Pastas de bajo índice glucémico
Uno de los productos tradicionales que más alto índice glucémico tiene es la pasta. En cualquiera de sus formatos, la pasta tradicional de sémola de trigo tiene una cantidad muy elevada de carbohidratos y un índice glucémico muy alto.
Sin embargo, estas pastas tradicionales quedan muy alejadas del estilo de vida sano que viene imponiéndose cada vez más en nuestro entorno. Por ese motivo, en The Low-Carb Company apostamos por la innovación y trabajamos para proporcionar alternativas a la pasta tradicional que, si bien ofrezcan valores nutricionales más saludables, se acerquen al máximo a la experiencia de tomar un plato de pasta.
De acuerdo con estas dos premisas, hemos desarrollado dos líneas de pasta de bajo índice glucémico: La primera línea, bajo la marca Fine Pasta, se compone de pastas de konjac basadas en el glucomanano, una fibra natural que se extrae de la planta de konjac, que puede absorber más de 100 veces su peso en agua. Fine Pasta es una gama de productos basados en la pasta de konjac, que ofrece productos listos para cocinar, como paquetes de pastas, o listos para comer, como raciones de platos preparados. La carga glucémica de los productos Fine Pasta es prácticamente nula dado que esta pasta carece de carbohidratos y se compone, principalmente, por agua y fibra alimenticia.
La segunda línea de productos, todavía en desarrollo, son pastas proteícas, cuyo ingrediente principal es la proteína y que teniendo un índice glucémico bajo, aportan macronutrientes a la dieta de manera eficiente.
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